みなさんこんにちは。
少しずつ暖かく過ごしやすくなってきましたね。
近日とても恐れられているウイルスに打ち勝つためには、
自己免疫力が大事とされています。
質の良い睡眠、適度な運動、旬の食材を頂き、栄養素をたくさん摂って
強い身体へと、自分自身で作り上げていきましょう。
そこで５月の旬の食材を紹介します。
みなさんはいつも旬を意識して食材を選んでいますか？
旬とは、野菜にとって「最も生育条件がそろった環境で育てられ、最も成熟している時期」です。
そんな旬に収穫した野菜は、味はさることながら、栄養分も最も高い状態にあると言われています。
□野菜□
わらび、ふき、ゼンマイ、たけのこ、春キャベツ、青梗菜
にら、豆苗、グリーンアスパラガス、新じゃがいも、スナップエンドウ
グリーンピース、長芋、にんにく
□果物□
さくらんぼ、ゴールデンキウイ、ビワ、甘夏
グレープフルーツ、マンゴー、メロン
□海産物□
あじ、かつお、めばる、さわら
しらす、ホタルイカ、もずく
他にもたくさんあります。
普段は手に取らないような食材でも、これを機に積極的に食卓に並べてみましょう。
新たな手料理のレパートリーになるかもしれませんね。
楽しく作って、美味しく食べて、免疫力向上を目指しましょう！
受付 永井