アスパラガス

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4月に旬を迎える「アスパラガス」

アスパラガスは収穫するまでに何年かかるでしょうか？

①半年

②1年

③3年

正解は、③3年です。

アスパラガスは収穫できる大きさになるまで３年かかります。栽培期間中は、徹底した害虫駆除対策が必要で手間もかかります。

そんな３年かけて栽培されるアスパラガスですが、栄養は豊富で、ビタミン、カロテン、葉酸、タンパク質、脂質、アスパラギン酸などを含んでいます。

その中でも、アスパラギン酸は有害物質を体外へ排出してくれる作用があるため、定期的に摂取したい栄養素になります。

旬の今、ぜひアスパラガスを味わいましよう。

 

受付　大山

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