暑さが厳しい7月になりました。
暑さで食欲が落ちてしまう方も多いのではないでしょうか。
そこで夏が旬のキュウリについて紹介いたします。
きゅうりにはカリウムという体内のナトリウムを排出しむくみを防止する効果があります。
また、みずみずしく食べやすいキュウリですが調理によってより多くの栄養素を摂取できます。
きゅうりを洗いお好のサイズにカットし、ポリ袋にキュウリを入れ市販の甘酢をきゅうりが浸るくらい入れます。
冷蔵庫で１日から２日寝かすことで簡単に酢漬けが完成します。
お酢には血糖上昇抑制、抗酸化作用、減塩効果などがあります。
冷蔵庫に常備しておけば手軽に旬の食材が取れるためおすすめです。
是非旬の食材を楽しみ暑い夏を元気に過ごしましょう。
受付 増田